Seguramente um dos locais de mergulhos mais visitados e procurados dos Açores, a zona de reserva marinha da baixa do Ambrósio, possui uma abundância e diversidade de vida marinha que regra geral apenas podemos encontrar em montes submarinos remotos a dezenas de milhas da costa. Localizado a apenas 3 milhas da costa da Ilha de Santa Maria o que torna este mergulho tão cobiçado são principalmente os grupos de dezenas de jamantas (Mobula tarapacana) que, nos mêses de verão, nadam graciosamente à volta dos mergulhadores.
Embora este seja um mergulho profundo e muitas vezes sujeito a correntes moderadas a fortes, o mergulho pode ser realizado por mergulhadores menos experientes e mesmo em snorkelling. Uma vez que muita da incrível vida deste local se encontra a uma profundidade bastante baixa, a maioria dos mergulhadores optam por se manter no cabo de âncora, entre os 5 e 15 metros, de onde podem observar não só os grupos de jamantas como grandes cardumes de lírios (Seriola spp.), bicudas (Sphyraena viridensis), e anchovas (Pomatomus saltator), sempre presentes neste local.
Para os mergulhadores mais experientes ou mergulhadores técnicos é possível explorar o fundo, constituído por uma pequena plataforma com cerca de 50 metros, localizado aos 46 metros, onde é possívelver uma vida muito abundante, como grandes ratões (Taeniura grabata) e rocazes (Scorpaena scrofa) sobre o fundo, e grandes cardumes de pelágicos como lírios de tamanho impressionante, anchovas ou mesmo peixes lua (Mola mola).
